四季之歌

冬天早晨，最棒的就是來一碗，甜香四溢的桂圓粥了。

Melody 一家都有甜牙齒(sweet tooth)，特別是妹乖，每每在我喚她起床時，只要補上一句，媽咪煮了妳最愛的桂圓粥，就能換她一彎笑臉。

為了妹乖的一彎笑，早起煮粥也值了。

材料很簡單： 圓糯米（煮出來的粥較稠）一杯 

                 桂圓乾   約 30 g

                 糖        適量

Melody 喜歡用砂鍋煮粥，以文火慢慢熬，熬出濃稠適度的粥。

不過，米粒易粘在砂鍋上，所以剛開始要稍微適度的攪拌，像煮水餃要動鍋子一樣，等煮沸了之後轉小火，就不必費事了。

桂圓要等到粥都煮熟了，再加進去，然後馬上熄火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

這樣悶出來的桂圓，還會保有桂圓的味道。若一開始就加進去煮，桂圓的味道會整個跑到粥裡，食之無味的桂圓，就少了好吃的口感。

加糖，拌勻。

起鍋前還要加一樣秘密武器來提味，這可是 Melody 媽傳下來的絕招噢～

 TA-DA~就是米酒。

起鍋前加一勺米酒，拌勻，桂圓粥就甜香四溢啦～

P.S. 昨晚八點多，Melody 才發現下午買的咖啡沒喝完，女兒慫恿，就斗胆把它喝了。結果就是，周公遠離我，凌晨三點還精神抖擻，爬了這第二篇文了，完全沒睡意....Melody 應該可以再來去熬一鍋粥，等他們都聞香......